Conservar y preparar el tomate rosa

Para conservar el tomate rosa una vez que lo tienes en casa hasta que lo vayas a consumir, guárdalo en el frigorífico boca abajo, tal y como los recibes en tu envío. Procura que no se toquen entre ellos y que la temperatura sea de aproximadamente 5ºC.

Cuando ya has decidido preparar tu ensalada de tomate rosa, sácalos de la nevera unos 20 minutos antes para que cojan temperatura y disfrutes totalmente de su sabor. Lava el tomate y sécalo. Puedes pelarlo (ver noticia anterior) o servirlo directamente con piel, pues esta es muy fina.

Se recomienda cortar en rodajas transversales, o sea, perpendiculares al eje que atravesaría el tomate por el pedúnculo o restos del cáliz.

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Ya sólo queda aliñarlo a tu gusto con un buen aceite de oliva virgen extra y sal (maldon o flor de sal). O acompañarlo con anchoas, aguacata, boquerones…

Pelar un tomate rosa

Aunque el tomate rosa tiene la piel muy fina, a veces queremos pelarlo porque así lo exige nuestra receta o para presentarlo mejor en una ensalada.

Con un cuchillo normal no es fácil, pero con la herramienta adecuada, es coser y cantar. Y si no ver el antes y después de este tomate rosa:

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El artilugio en cuestión es un pelador apto para todo tipo de tomates, incluido el tomate rosa, claro. El resultado es perfecto. Se puede adquirir en “La Kitchen” en Huesca, y supongo que en otras capitales mundiales.
https://es-es.facebook.com/lakitchen.tienda

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